| Israel produce mas de medio millon de toneladas de papas por año |
 Jerusalen / Tel-Aviv, Israel. (DeIsrael.com - Noticias de Israel)
Israel produce, aproximadamente, unas 500.000 toneladas de papas por año. El 50% está destinada a la exportación, principalmente a países de Europa del Este, en cantidades cada vez mayores.
La principal ventaja es que, debido al clima cálido israelí, sólo puede tener 2 producciones anuales mientras que, en Europa, tienen solamente 1 producción por año (verano).
Las nuevas variedades de papa que el Servicio de Extensión Israelí obtuvo en estos últimos años, están siendo cada vez más observadas desde distintas partes de mundo. Por qué? Porque Israel, por las características benignas de su clima y suelo, produce papas más económicas que otras partes del mundo.
Una de las variedades prometedoras es "VIOLET POTATO", que tiene la pulpa y la piel de color violeta, así como, también, de ese color resultan las hojas de la planta. Su sabor resulta una mezcla entre papa y castaña. El contenido de materia seca es relativamente alto, pudiendo ser útil para la industria de chips. La absorción de aceite, durante el proceso de fritura, es mínimo. Su contribución en la nutrición es alta debido a que la sustancia, que le imprime el color violeta, promueve la eliminación de toxinas del cuerpo.
Fuente: Cidipal
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